| PREMIO | PUNTEGGIO | ANNATA |
| James Suckling |
90/100
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2018 |
DENOMINAZIONE
Montefalco Bianco doc
ZONA DI PRODUZIONE
Torre del Colle nel comune di Bevagna (Umbria)
VITIGNI
Trebbiano Spoletino.
ALTITUDINE
250 - 320 mt s.l.m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato - Guyot
NUMERO DI CEPPI
4.000/ha
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Argilla alternata a formazioni marnose e arenacee
PRODUZIONE UVE
80q/ha
VINIFICAZIONE
fermentazione spontanea solo con lieviti autoctoni
MATURAZIONE
5 mesi in acciaio
ILLIMPIDIMENTO
Spontaneo, senza filtrazioni
ALCOOL
12.5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° - 12°C
STILE
Fresco e snello, minerale e persistente.
ABBINAMENTO
Aperitivo, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Pasta con pesce, Risotto alle verdure, Fritto misto di pesce, Carni Bianche...